Reducir 300 calorías diarias mejora la salud incluso en personas delgadas

El análisis, que hizo seguimiento durante
dos años a un grupo de pacientes, encontró que esa disminución en la
ingesta diaria de calorías mejoró los niveles de colesterol, presión
arterial, azúcar en la sangre y otros indicadores claves en la
prevención de enfermedades serias.

Aunque el estudio no encontró el mecanismo directo asociado, los
resultados fueron evidentes en las 218 personas estudiadas por el Centro
Médico de la Universidad de Duke, en Carolina del Norte.

“Hay algo acerca de la restricción calórica, algún mecanismo que
todavía no entendemos que produce estas mejorías”, anotó el cardiólogo
William Kraus, profesor de Medicina en Duke.

Por eso, aseguró el investigador, continuarán haciendo un seguimiento
de los participantes en el estudio para intentar descubrir cuál puede
ser esa “señal metabólica o molécula mágica”.

Según el informe publicado en la revista especializada The Lancet
Diabetes & Endocrinology, durante el primer mes de la prueba, los
participantes consumieron tres comidas al día, en las que debían
disminuir una cuarta parte de sus calorías diarias acostumbradas.

Seguidamente iniciaron una dieta con seis diferentes planes para
escoger según las preferencias culturales y otras necesidades, y durante
los primeros seis meses del proceso asistieron a sesiones de consejería
individuales o en grupo.

Se les pidió que mantuvieran esa reducción del 25 % en su ingesta de
calorías durante dos años. Con las variaciones individuales para
mantener el porcentaje, la disminución de calorías -en promedio- fue del
12 % por persona.

No obstante, todavía pudieron bajar un 10 % de su peso, del cual el 71 % era grasa, según el informe.

Esta disminución representó “numerosas mejoras en indicadores que miden el riesgo de enfermedades metabólicas”.

Luego de dos años, los participantes también mostraron una reducción
en las mediciones biológicas de inflamación crónica relacionada con
enfermedades del corazón, cáncer y disminución de habilidades
cognitivas.

“Esto muestra que una modificación, aunque no sea tan grande, puede
reducir la carga de diabetes y enfermedades cardiovasculares que tenemos
en el país”, dijo Kraus.

“La gente puede lograrlo fácilmente si pone atención a sus ‘pequeños
descuidos’ aquí y allá o quizás si reduce la cantidad de ellos, como no
consumir ‘aperitivos’ después de cenar”, concluyó.